1、先将酥皮中的起酥油(150克)和高筋面粉(55克)一起搅拌均匀;
【酸奶棒的做法】2、将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团;
3、将完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后,再静置松弛30分钟;
4、使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮;
5、取其一片面皮,刷上一层蛋液后再撒上奶酪粉,再覆盖上另一片面皮;
6、然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮;
7、用手将长形面皮卷成螺旋状;
8、再于表面上刷上一层蛋液并撒上酸奶酪粉,放入烤箱以180℃烤约30分钟即可 。
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