全麦面包发酵多长时间

1、制作全麦面包需要进行三次不同的发酵 , 第一次发酵在常温下进行 , 一般需要3-5个小时 , 等待面团发酵至2.5倍大即可 。
【全麦面包发酵多长时间】2、中间发酵是将面团揉成面包形状后 , 醒发15分钟左右即可 , 最后一次发酵是在40℃温度下 , 发酵30分钟左右完成 。