1、10斤大萝卜，洗干净，用刀切拇指粗的长条，每天早上拿出去晒，晚上回来每1斤萝卜加半两到1两盐，用手揉搓到出水，装坛盖好；
【北方人做的辣萝卜条】2、第二天取出来，摊在笤箕上，晾晒，坛里的水倒掉，晚上收回来再揉搓至出水，装坛；
3、大概重复晒、搓三、四天左右，萝卜条晒到六成干，指天椒、尖牛角椒若干个，洗干净，用搅拌机打成蓉或用刀剁碎，拌到萝卜中，拌匀了之后装坛密封，放阴凉处30天就可以食用 。
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