战斧牛排的口感特点

【战斧牛排的口感特点】1.战斧牛排的味道很嫩。
2.战斧牛排，又名“带骨眼肉” ，顾名思义，就是带骨眼肉牛排。一头牛虽然有13对排骨，但尾部的几对排骨太短，肉不够厚，不能切成斧形，所以一头牛比较多只能切9到10块战斧牛排。

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3.骨头通常很嫩。况且战斧牛排本来就是带骨头的眼肉。眼肉牛排是三大经典牛排之一，肉质非常嫩，所以战斧牛排可以说是又嫩又嫩。战斧牛排的肉质堪称“黄金肉质” ，嫩度、弹性、肥瘦比都是比较好的。