1、苦瓜洗净 , 对半切开 , 去掉苦瓜瓤 。
2、斜刀切成均匀的薄片 。
3、锅中加水 , 调入一茶勺的食盐 。
4、水开以后下入苦瓜绰水 。(约一分钟即可)
5、捞出放入事先准备好的凉开水里 。
6、红椒和葱白切丝 , 泡入水中 , 以便卷曲 。
7、把蒜茸放入调料碗中 , 加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀 。
8、把苦瓜捞出稍微控干水分 , 摆入盘中 , 再放上红椒和葱白 。
【怎样凉拌苦瓜好吃】9、把调料汁淋在苦瓜上 。
10、锅中烧热少许油 。
11、把热油浇在蒜茸上 , 即可食用 。
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