酸味 。沙棘是一种浆果 ， 味道较酸 ， 有酸刺、醋柳、酸溜溜的别名 ， 一般喜欢吃酸的人爱吃沙棘 ， 由于味道较酸 ， 通常吃沙棘只是少量尝试 ， 食用过多对口腔、牙齿、肠胃不利 ， 为缓解酸味 ， 沙棘多会制成果汁、果酱等调味食用 ， 加工后沙棘酸甜可口 ， 风味更佳 。
【沙棘什么味道】沙棘汁为什么有臭味：是变质的现象 。沙棘汁根据其浓度不同 ， 其味道也不同 ， 如１００％原浆沙棘汁味道非常酸涩 ， 常人不调味饮用的话难以下咽 ， 因此市场上也较为少见 ， 而浓度在４０％左右的 ， 甜度适中 ， 酸味较淡 ， 但沙棘汁毕竟是果汁饮品 ， 其用料天然健康 ， 保存时间较短 ， 放久了很容易发酵出现变臭变质的现象 。

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