【手撕茄子的做法】1、主料：茄子500克、大蒜适量 。
2、调料：酱油 凉拌醋 鸡精 盐 香油
3、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点 。
4、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条 。
5、蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上即可食用 。
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