1.合成醋，俗称醋精，主要由醋酸组成，用食用冰醋酸稀释 。acetin因为含有高浓度的醋酸，有很浓的酸味，所以使用时要稀释；乙酸的含量一般不应超过3 -4% 。
2.醋不含醋中的营养成分，不易发霉变质，但缺乏醋的风味和营养功能 。所以，除非有特殊需要，还是吃醋比较好 。需要提醒的是冰醋酸有腐蚀性 。如果不慎接触皮肤或衣物，请及时清洗 。
【醋精是什么】

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