青雪菜是怎样腌的

方法一:
⒈将新鲜的芥菜摘去烂叶 , 放置在墙角 。
⒉等叶子大部分变黄后洗净晾干 , 再切成段 , 放在盆中 。
⒊用盐揉搓均匀 , 放在大玻璃瓶中 , 塞紧盖严 。一个月后即可食用 。
方法二:
⒈将芥菜摘洗干净 , 晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀 , 放在瓷盆中 , 加盖 。
⒉两天后 , 翻一翻 , 再过两天 , 在菜上铺一个塑料袋 , 压上石头 。
【青雪菜是怎样腌的】⒊半个月后再翻倒一下 , 仍将石头压上 , 腌透后才能食用 。