1、全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克 。
2、首先将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内 。
3、把白糖加入蛋黄中桶内 ， 用蛋糕刷向一个方向抽打 ， 打至变稠上劲浮起 ， 用同样方法将蛋白也抽打浮起 ， 倒入蛋黄内一起搅均匀打成蛋糊 。
4、然后将低筋粉过箩筛后加入打好蛋糊内缓缓搅匀 。
5、最后将烧开的奶油及牛奶也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀 。
【奶油蛋糕怎么做】6、最后把搅匀好的奶油蛋糊倒入蛋糕模型约八分满 ， 入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟即可 。

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