粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上 。粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉并不是蒸熟了就行,而是要将里面的肉蒸烂,这样口感就不会肥腻,而且非常的酥烂可口,一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂,如果条件允许,最好蒸1-1.5小时 。
粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因1、蒸的时间不够
如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的,葱头到尾只蒸了40分钟,那么蒸的时间是不够的,蒸出来的肉还比较肥腻,表面的米粉吃起来也比较的干,不糯 。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上 。
2、肉切得太厚
如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚,蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况 。建议下次肉切小块一些,这次就只能继续下锅蒸久一些了 。
3、火候不够
【粉蒸肉要蒸多久】如果蒸粉蒸肉的火候不够,从头到尾都是小火,蒸40分钟也可能会没熟 。
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