1、材料：猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜 。调味料：蚝油 ， 老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精 。
2、五花肉洗净 ， 剁碎备用；红葱头剁细 ， 大蒜头剁碎、姜切片备用 。
3、锅内热油 ， 七成热时 ， 改小火 ， 放入葱头末煸成葱酥 ， 捞起备用 。
4、锅内热油 ， 七成热时 ， 入蒜末 ， 姜片煸出香味后 ， 加入肉末煸至肉色变白 。
【葱香卤肉如何做】5、加入蚝油 ， 老抽、绍兴酒和少量的水 ， 大火烧开后改小火卤60分钟 。
6、起锅前加入葱酥与冰糖、鸡精 ， 至冰糖融化即可 。

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