海鲜批发生意怎么做

2018年7月15日中午，在山东省日照市山海关旅游度假区，田歌山路西侧的大广沟海鲜街车来来往往，来自全国各地的游客蜂拥到这里品尝各种鲜活的海鲜。
在美食街的北端，45岁的毕传君正忙着清理活的海鲜如梭子蟹、大海螺、章鱼、竹结蛏，指挥几个厨师做饭炒菜，把一盘盘肥肉海鲜端上客桌。
2017年5月，大广沟海鲜美食街开业，毕传君夫妇孔将“码头活海鲜”从大广沟渔港码头搬到美食街。掌管“码头活海鲜”20多年的毕传君，以其良好的口碑迅速吸引了大批食客。
“老板，回来6瓶青岛啤酒，要冰镇的。”"老板，又是一只皮皮虾，全是雌性和种子."“好的，请稍等。”在一个宽敞明亮的餐厅里，不同口音的食客一边吃着喝着，一边不停地要这个要那个。毕传君的妻子孔，既是老板娘，又是服务员，穿梭在每一张餐桌旁。
“请享用您的冰啤酒！”“哇！真冷。”江苏徐州的一位食客致敬。我看到一个绿色塑料桶里装着六瓶盖着白冰的青岛啤酒。“老板真周到，这个服务就不说了，我们下次再来。”客人由衷地竖起大拇指。
“老板，你疯了吗？带回家会碎吗？”当一群济南来的食客吃饱喝足，舍不得海鲜池的梭子蟹。
【海鲜批发生意怎么做】“这是纯野生的，有黄色和脂肪。你看看这个地方，就能看到蟹壳里的黄色。”孔顺手从池子里拿起一只梭子蟹，耐心地介绍着如何辨别梭子蟹是肥是瘦、是野生的常识。
“把新鲜的梭子蟹放在保温箱里，上面放冰块。从日照到济南大概需要4个小时，这样你买的梭子蟹还活着。”孔迅速为客人挑选了10斤肥美的梭子蟹，然后在上面放上冰块，并用胶带把泡沫盒封紧。不到三分钟，孔就完成了一笔700元的生意。
“看着刺眼，一看就是熟悉的手。”客人由衷赞叹。
下午2点，客人少了一点。被汗水浸湿的毕传君吸了口气，坐在餐厅里介绍自己的经营经历。
毕传君说，大广沟村是传统渔村，北有魏卧龙山，南有波涛汹涌的黄海。20多年前，村里建了一个渔港，方便村民出海捕鱼。毕传君，本地人，从18、9岁开始就在码头卖海鲜，从南到北卖鲜鱼虾蟹给鱼贩。
第一次见到毕传君的人，会被他的朴实、坦诚和热情所折服。时间久了，外地的鱼贩子直接委托毕传君买海鲜。用一个客户的话说，我看中了毕传君的诚意，买了他的货，我输不起，也不会上当。
不仅是外国鱼贩，来自张家台村的大广沟姑娘孔，在亲戚的介绍下，于1995年认识了毕传君。1996年，经过一年的相互了解，他们走进了婚姻殿堂。结婚后的五年里，这对年轻夫妇迎来了两个珍贵的女儿。
俗话说，依山吃饭，依海吃海。婚后，毕传君和孔除了把两个女儿抚养成人外，还把更多的时间和精力花在了海鲜生意上。凭借热情的服务和诚信的管理，这对夫妇赢得了越来越多的客户信任，客户遍布河北、江苏、上海和山东。
近年来，随着互联网和快递行业的快速发展，越来越多的内地客户通过微信和朋友圈订购海鲜。无论是几万元的小生意，还是几万元的大生意，毕传君夫妇都是一视同仁的。价格低，重量足，质量好，交货快，一直是夫妻俩取胜的法宝。
“客户的订单是对你的信任，你不会做没有良心的事！”说起20多年的海鲜生意，毕传君坦言“诚信”比较重要。“个体商户通过微信收钱，就会黑化，挣钱。杀了我我也不能这样！”
“现在是旅游季节。每天都有很多客人来吃饭。都是明码标价，让客人花比较少的钱，吃到比较新鲜比较美味的活海鲜。”毕传君指着海鲜池，上面盖着价签。据毕传君介绍，每年5月1日出海之前，他都会大量购买梭子蟹、章鱼、皮皮虾等鲜活海鲜，并在弟弟毕传宝的养殖大棚内暂养。“客人们一路来到这里吃野生海鲜。你一定要让人开心和满足吗？”