小苏打可以当淀粉用吗

不可以 。水淀粉是添加到淀粉中的水淀粉 。来自食品加工 。可以分解成葡萄糖并用作人体的能量来源 。小苏打是一种可以用来制作面条的基础 。化学名称是碳酸氢钠 。与水淀粉(淀粉)不同,小苏打是碳酸氢钠,前者是有机的,后者是无机的 。
【小苏打可以当淀粉用吗】小苏打常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在于燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解,生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳