食材：肋排两条、白砂糖１汤勺、香醋两汤勺、料酒１汤勺、生姜１小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量 。
1、猪肋排洗净宰小块 。排骨加生抽、料酒、姜片腌至少３０分钟 。姜切片，准备好其它配料 。
2、锅里烧油，油温六成热时下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此时可以转中火，防止排骨焦糊 。
【糖醋排骨的简单做法】3、炒至排骨水汽蒸发完，颜色金黄的时候，加入开水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮开，再中火焖至排骨收汁即可 。
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