材料：豆角150克 ， 胡萝卜半根 ， 五香豆腐干20克 ， 大蒜1瓣 ， 盐2克 。
做法：
【怎样炒豆角才绿】1、油热后大蒜炝锅 。豆角炒至变色；
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐 ， 翻炒几下后放少许水；
3、盖上锅盖 ， 中火烧五六分钟 ， 中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀；
4、收汁后停火 ， 盖上锅盖焖两三分钟即可 。

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