1、准备材料
2、洗净待用
3、大火烧锅
4、收汁
经验步骤：1准备材料：小笋一把，葱一条 。调料:耗油1大勺，盐适量 。
2洗净待用去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用 。
3大火烧锅大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热 。倒入笋块爆炒片刻 。加入调味品加入盐炒均匀 。加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右 。
【笋的做法◎蚝油焖笋的做法】4收汁打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅 。
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