1.在猪肚上切一个小洞，把里层翻出来 。
2.用刀刮去残渣，尤其是黄色的 。

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3.加面粉 。面粉的主要作用是中和五花肉中的胃液，去除腥味 。
4.继续揉面的五花肉 。
5.把五花肉翻过来，把褶皱放进去，倒入清水 。
【猪大肠怎样清洗最干净 猪大肠该怎样清洗】6.将盐放在五花肉上，两边擦干净，静置5分钟 。

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