【怎样和面烙饼软和 和面烙饼软和的方法】1.热水面团的制备方法是将面粉倒入锅中，加热水(60-99)，用面条棒搅拌，同时倒入水 。搅拌动作要快，尤其是冬天，这样面条才能煮得均匀 。
2.用水量在调制过程中应混合一次，聚类后不能调制 。因为结块后加入热水很难揉捏均匀 。
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