开一家面包店赚钱吗？

一、生意火爆的面包店
通常我去学校接女儿的时候会路过一家面包店，就在幼儿园旁边。
每次我放学回家，她总是让我去商店给她买一条面包。
每次进那家店，总感觉人山人海。
尤其是上周五买单的时候，排起了长队，爷爷奶奶时不时插队。
所以在排队的时候，我只是观察了商店里的人群。
原来都是大小客户。
说白了就是刚从幼儿园出来的“孩子家长” 。
有几个同学和我女儿一样。难怪生意每天都这么好。原来是孩子的事。
原来附近除了文具店、小吃店、茶叶店，还有面包店。
这家店卖的面包差不多小，大概是我手掌的一半大小，价格5到9元不等。嗯，不便宜。
至于面包的净利润，以前听家里开面包店的朋友说是50% 。
这是否意味着我们也可以开面包店？
我们先来看几组相关数据：
二、烘焙行业的大数据
在2019年第五届中国烘焙行业发展高峰论坛上，美团点评发布了2019年中国烘焙门店市场报告，我摘录了一些主要数据给大家看。
该报告显示：
截至2019年上半年，中国烘焙店数量已达到近50万家。
面包店主要分为三类：面包蛋糕、中式蛋糕和西式甜点。
面包蛋糕是面包店比较大的品类，国内80%的面包店都是面包店。
因此，中国有近40万家面包蛋糕店。
报告显示，中国烘焙行业规模增长迅速，今年糕点面包主营业务收入同比增长8.9% 。
我还看了另一篇报道，是中国商业研究院发布的。报告说：
虽然中国面包行业的市场规模位居前列，但人均消费仍处于较低水平。
举个例子，中国每人每年只消耗1.5公斤的面包，而美国是14.6公斤，英国是31公斤。
亚洲人天生对包包的需求很少是真的吗？
我不这么认为。
比如我从小就很喜欢面包。
而且，报告还说，在日本和香港，人均面包消费量超过7公斤。
因此，报告得出结论，中国面包行业仍有很大的增长空间。
三、并不是每家面包蛋糕都有生意
人们不看一条面包净利润的一半，认为赚钱容易。
面包店有个时间成本问题，可能大家都忽略了。
因为平时喜欢吃面包，无意中观察了很多面包店，发现他们的店从清晨一直开到深夜。
因为有的人买面包当早餐，有的人买面包当宵夜。
所以面包店的营业时间一般是早上7点到0点甚至更晚。至少这些年我去过的面包店都是这样的。
所以工作人员两班倒是必然的。
可以转网上销售吗？
很难，很难。
虽然面包的新鲜度在不断提高，但是几乎没有人会因为面包的保质期和口感而在网上购买面包。
所以目前面包的销售渠道还是集中在大型超市和传统店铺、作坊。
线下店铺比较大的费用成本是店铺租金和人工成本。
四、选址很重要
李嘉诚曾经说过，开店比较重要的是地段。
千万不要贪多，也不要舍不得交高昂的店租，选择一个没有人流但店租很便宜的地方做生意。
我以前吃过这种苦。
其实我小区门口附近还有一家面包店，不过已经转手一次了，现在新老板还在继续卖面包。
但我觉得不会长久，因为我从来没见过里面有什么热闹。
主要是店铺的位置太差，出小区大门的时候连那个店铺都不会经过，所以除非你刻意去找那个店铺，否则很难有顺风的访客。
幼儿园旁边的面包店就不一样了，因为接孩子从幼儿园回家后会经过，周围全是小区。
所以上班族上下班一般都要经过那家店。