1、将猪心一切为二处理干净之后将猪心切成小块，将猪心放入锅中，过水焯变色后捞出备用 。
【猪心怎么做】2、青椒洗净切块、葱切葱花、蒜切片、干辣椒切段、花椒备用 。
3、锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯过水的猪心略炒，淋一些姜汁放青椒块炒一会，加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可 。

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