【酸菜鱼用什么鱼做最好吃】1、酸菜鱼用草鱼做最好 。
2、酸菜鱼最常见的食材是草鱼 。草鱼是最常见的草食鱼，几乎每个地方都有这种鱼 。草鱼土腥味比较重，做的时候要注意除腥，另外就是刺比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的 。
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