崖柏有薄荷的香味甚至有奶香味 。崖柏树根、树干、由于在相对舒适的环境下生长 ， 造型舒缓 ， 平和舒展 ， 大部分有密度高 ， 油性大的特点 ， 香气芬芳 ， 醇厚浓郁 ， 有长时间存放 ， 味道更佳的特点 。
【崖柏香味是什么味道】崖柏是1982年在重庆城口县的一个分布点上采得标本的 。由于森林已被砍伐 ， 以后曾多次去原产地调查 ， 都没有再找到 ， 被重新发现 ， 且于重庆城口县悬崖上现存一定量的崖柏及枯死之遒枝 。自2013年市场疯炒后 ， 先后在河北、河南、山西、陕西、甘肃天水等地发现崖柏 ， 并遭到疯狂的乱砍乱伐 ， 许多活体被连根挖掉 ， 更有甚者 ， 将坡柏冒充崖柏也被砍伐 ， 地方森林公安已加大整治力度 ， 出重拳打击 。

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