羊肚菌的功效与作用

我想没有多少朋友会关注这个。因为羊肚如此稀有，可以说是名副其实的“山珍” ，有“素肉”的美称。
羊肚味甘平，属脾胃经。具有健脾和胃、助、化痰的，因此脾胃虚弱、**、痰多气短的朋友可以食用，具有良好的食果。有点像猴头菇。
营养
1.富含食用真多糖，具有抗*活性成分，具有的作用。
【羊肚菌的功效与作用】2.硒含量丰富，提高抗氧化酶的活性，有助于消除自由基的损伤。
3.富含必需氨基酸和维生素，特别是维生素b族，营养丰富。
食用
羊肚一般选用大圆顶为上品，分为干品和生鲜品。干品需要浸泡，类似于泡木耳的过程。但不同的是，干制品要先用清水快速冲洗，再加入适量的水发泡。酒红色的原汤是羊肚的精华，一起吃了扔掉很可惜。
价格昂贵
羊肚的市场价至少800元每斤，甚至被炒到了1000元。羊肚价格高不在于和营养，主要在于稀缺和炒作。一旦有东西被炒作，价格就会居高不下。没没，医生认为吃普通蘑菇，杏鲍菇，猴头菇等。是个不错的选择，没必要吃这么稀有的食用。如果不在乎价格，也无所谓。