【笋焯水用开水还是冷水】笋焯水用热水下锅，笋内含有大量的草酸，食用过多的草酸会危害人体的健康，因此笋在烧炒前要用开水焯3分钟，目的是使笋中的大部分草酸分解，还会除去涩味，提高口感 。
笋焯水的时间也不用太久，一般5-8分钟即可，焯水太久了反而会失去竹笋脆嫩口感 。
笋焯水后，建议再用凉水过一遍 。经过沸水煮的竹笋，会比较软，口感会差一些，用冷水浸泡半小时左右，就会变得更加脆爽，吃起来口感更好 。
- 冷水蒸虾需要多长时间？蒸虾可以用开水吗？
- 螃蟹用冷水煮还是开水煮，煮螃蟹和蒸螃蟹那个好
- 怎样让鱼离开水几小时不死
- 啤酒能用热水烫热喝吗
- 使用烧碱必须用开水吗
- 冬天倒开水时◎容易爆破的杯子是
- 农村冬天水管冻了怎么办
- 新开水果店取名
- 海石花凉拌前要用开水焯吗
- 菠萝要用盐水泡多久用冷开水