弓鱼法 ， 可保证鱼离水十几个小时不死 ， 冬天可保活4到5天 ， 夏天可保活1到2天 ， 还能除去鱼肉污泥味 。
弓鱼是一种将活鱼捆绑保鲜的技术 ， 鱼抓上岸后 ， 用一条草绳 ， 将鱼捆绑成弓的形状 ， 也叫绑鱼 。
弓鱼工艺操作步骤：
1、用绳索一端穿过鱼鼻扎牢 ， 另一端绑扎在鱼的肛门下 ， 称为初绑；
2、将鱼放入鱼塘或水池中吐污 ， 1到2小时；
3、再将鱼的肛门上部用草绳绑住 ， 把鱼弯成弓形 ， 称为重绑；
【怎样让鱼离开水几小时不死】4、将鱼放入溪水中泡养1到2天 ， 弓鱼工艺完成 。

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