1、原料：琵琶腿一个、面粉、鸡蛋2个、面包糠适量、葱、姜、蒜 。琵琶腿取出 ， 用生抽、食盐、料酒腌制入味 。
2、将腌制好的琵琶腿沾上面粉 ， 淋上准备好的鸡蛋液 ， 再用面包糠包裹 。
3、取锅 ， 下热油 。待油温升高 ， 下入琵琶腿 。用大火炸五分钟 ， 炸至琵琶腿两面金黄 。从油锅中捞出 。
【鸡琵琶腿怎么做嫩】4、用锡纸将多余的油吸干 ， 即可享用 。

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