浓香型的白酒入口味道重，有香气，类似于波本威士忌的感觉，但后味重，有回香 。凤香型的白酒无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，凤香型白酒的代表就是西凤酒 。
浓香型白酒以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，具有以酯类为主体的复合香味 。
【凤香型和浓香型区别】凤香型白酒主体的香味介于浓香、清香之间，凤香型白酒的代表就是西凤酒 。

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