1、猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌
2、泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软
3、热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅
4、锅中余油再次烧热,下姜蒜,红椒段炒出香味
5、下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味
6、加入泡好的苕粉调入盐,酱油翻炒至苕粉变软(炒的时候如果觉得干,就加点泡菜水或者清水都行)
【苕粉肉丝的做法】7、苕粉炒好后,把肉丝回锅拌匀,再撒上葱花即可起锅
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