1.将牛排切成1厘米左右的薄片 。我一共切了4片，500g左右 。
【牛扒怎样腌制才嫩 这样做很嫩】2.用刀背反复拍打，要是有肉锤就好了 。

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3.其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌制松软的牛排 。(一般腌制2-3小时比较好，只放少许盐，因为腌制时间长，不然会很咸) 。

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