【鸭子米线怎么做】1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡) , 用老卤卤好鸭子 , 切块儿备用 。泡辣椒切碎 , 泡萝卜切条 , 葱切段 。
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒 , 炒香后放鸭肉 , 加点酱油、盐、肉变色后加一碗水 , 水开即可 。
3、弄支一锅烧水 , 水开后放入米线 , 开锅后放一点盐即放入小萝卜叶 , 小萝卜叶变色关火 。
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内加几块鸭肉 , 滴几滴香油 , 撒上葱花即可 。
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