为什么巴沙鱼在国内都是冷冻

【为什么巴沙鱼在国内都是冷冻】巴沙鱼在中国也被叫作龙利鱼 , 是淡水养殖的鱼类 , 是属于河鱼 , 是东南亚国家重要的淡水养殖品种 , 属鲶形目鱼类 , 属芒鲶属的芒鲶 , 为无鳞鱼类 。它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类 。肉质细嫩鲜美 , 营养丰富;可以补气平咳 , 对体弱咳喘有疗效 , 还有提神和防衰老等食疗功能 。目前国内没有大规模养殖巴沙鱼 , 所以市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉 。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂 , 用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形 。保水剂对人体有害 , 所以尽量不要经常给小朋友吃冷冻的巴沙鱼肉 。