1.学会选择玉米 。去菜市场找比较新鲜新鲜的现煮玉米 。壳是亮绿色的,紧紧包裹着玉米穗 。如果卖家允许,剥掉外壳,看看里面的玉米粒 。如果玉米粒呈白色或淡黄色,看起来湿润饱满,从玉米穗的一端到另一端排列紧凑,就是好玉米 。
2.浸泡玉米(可选) 。如果玉米穗上盖了很多皮,就把外皮剥掉 。然后用冷水浸泡玉米10到15分钟 。一些玉米爱好者认为浸泡过的玉米更嫩多汁 。
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3.把玉米准备好 。浸泡后,甩去水分,剥掉外壳,但不要完全剥掉 。去掉玉米须 。
【烤苞米技巧 在家如何烤玉米】4.用油酥刷在玉米穗上刷黄油或橄榄油,用盐和辣椒粉调味 。
5.开始烤玉米 。将准备好的玉米穗放在预热的烤架上 。盖上盖子烤15-20分钟左右,每5分钟翻一次 。玉米的外壳稍微碳化,玉米粒就变软了 。用火棍或烤箱手套将烤好的玉米从火中取出 。
6.开始享受吧!戴上烤箱手套或者用干抹布把手套衬起来,像剥香蕉片一样把外壳剥掉,小心烫到手 。如果玉米上有灰尘,就用温水冲洗 。趁热上黄油 。
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