酥红豆的食材如下：
红豆、小青菜、淀粉、干辣椒、盐、肉末 。
酥红豆的做法如下：
1、将红豆水分晾干 ， 放在碗中 ， 倒入淀粉 ， 使淀粉完全包裹红豆；
【酥红豆的做法】2、淀粉完全包裹红豆后 ， 将小青菜洗干净 ， 晾干水分 ， 切成与红豆大小一样的丁 ， 倒入油；
3、倒入油后 ， 开始炸红豆 ， 红豆炸干后 ， 捞出 ， 炸青菜 ， 青菜捞出后 ， 倒入油、干辣椒和肉末；
4、肉末炒熟后 ， 倒入红豆和青菜 ， 等待一段时间后 ， 装盘出锅 ， 酥红豆即可制作成功 。

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