1、准备材料：拉面500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡萝卜、黄瓜、盐、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各适量 。
2、先调好酱汁：蒜末 ， 辣椒粉 ， 熟芝麻1勺 ， 小米辣适量装入碗中 ， 淋上热油 ， 生抽2勺 ， 麻辣油1勺 ， 白糖半勺 ， 盐少许 ， 芝麻酱2勺搅匀备用 。
3、将土豆去皮切片,胡萝卜、黄瓜切片备用 。
4、锅中水煮开,放入拉面煮3分钟,捞出淋上一勺食用油,搅匀防止沾粘 。
【拉面麻辣拌的做法】5、再把火锅丸子、土豆、胡萝卜煮熟装碗 。
6、最后淋上调好的麻辣酱汁拌均匀 ， 撒上葱花即可食用 。