1.把鸡爪的指甲剪下来,切成小块,泡在水里半小时 。
2.锅内加水,加入姜片、盐、八角、花椒、料酒 。煮沸后,加入浸泡过的鸡爪,撇去浮沫,捞出煮熟的鸡爪 。
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3.用冷水冲泡鸡爪,将胡椒粉和盐倒入锅中,加入泡椒,加入适量开水、姜片和白醋调节泡椒水 。
【泡椒凤爪的制作 关于泡椒凤爪的制作】6.将泡好的鸡爪放入泡椒水中,搅拌翻几下,泡出的鸡爪就完成了 。
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