雪花面粉是什么面粉

"雪花粉"也就是中筋面粉的俗称,没有高筋面粉蛋白质含量高,筋度较强、弹性好 。
【雪花面粉是什么面粉】一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料,称为雪花粉,其主要应用于速冻食品,膨化食品,面包,鱼饵,快餐食品,婴儿食品等;烙饼、包饺子用高筋粉 。