1、原料：南豆腐1块、虾仁、竹笋 。
2、调料：姜汁、料酒、盐、鲍汁、糖少许、生抽、水、水淀粉 。
3、豆腐切块 ， 中心挖洞；
【鲍汁蒸酿豆腐怎么做】4、虾仁去皮挑除虾线 ， 剁碎 ， 竹笋剁碎（不用太碎 ， 吃起来有颗粒感更好）；
5、将豆腐与碎虾碎笋混合 ， 加入调料拌匀 ， 酿在豆腐上 ， 放上虾仁；入锅大火蒸5分钟；
6、另起一锅 ， 加入1勺水 ， 1勺生抽 ， 少许糖 ， 1勺鲍汁 ， 化开后 ， 加入水淀粉 ， 淋于豆腐上即可 。

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