用料:螃蟹一斤、适量的酱油、醋、生姜、生粉、蚝油 。1、用凉水泡螃蟹十分钟左右 。剥开壳,去掉腮,切成两半 。
2、准备好醋、酱油、蚝油,生姜,葱,香菜,白酒,生粉 。
3、锅里放油烧热,把螃蟹倒入炸至变色 。
4、加入,酱油,蚝油,醋,白酒,翻炒一会 。
5、加入半碗凉水,盖上盖子小火闷十分钟 。
6、放入香菜,葱,生粉兑水倒入进去大火收汁 。
【炒螃蟹怎么炒好吃】螃蟹,别称为蟹,节肢动物门软甲纲动物 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对 。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等 。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。
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