1、看油的透明度，优质油清澈，劣质油含杂质，看油成分表，不饱和脂肪酸和维生素e含量都是优质油 。
2.用手掌摩擦油滴 。食用油味道不纯，很臭，油滴作为食用油很快凝固在冰棍上 。

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【鉴别地沟油】3.购买食用油时，比较好在正规超市购买正规厂家生产的食用油 。

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