1、冷藏保存,买回家的胡子菠菜先在室温下静置1天 ， 除了让叶片的水分风干之外 ， 也有助于农药挥发 。接着直接用厨房纸巾包裹 ， 再装进夹链袋 ， 根部朝下摆放进蔬果室冷藏 ， 可以保存4～7天左右 。
【胡子菠菜保存技巧】2、冷冻保存,先把胡子菠菜清洗、切段后 ， 用盐水稍微汆烫 ， 再分成一包包密封 ， 放进冷冻库保存 。冷冻胡子菠菜使用起来相当方便 ， 做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理 ， 都不需要事先解冻 。
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