【鸽子蛋和鸡蛋营养对比】鸽子蛋与鸡蛋来彼此的营养成分都差不多 ， 只是微量元素的含量上略有差别 ， 鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多 ， 蛋白质、维生素Ｅ、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋 ， 但叶酸、维生素Ａ、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋 。因此 ， 鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊 ， 并不像大家想象的那样 ， 鸽子蛋更健康 ， 营养价值更高 。鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多 ， 仅因为产量小 。

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