食材：洋葱、青椒、鸡脆骨、姜蒜、黑胡椒、干红辣椒、鸡精、花椒、料酒、油、老抽 。
１、洋葱 ， 青椒切小片 ， 姜蒜切片 ， 干辣椒切圈 。
【脆骨怎么炒】２、锅中放油 ， 放入花椒 ， 干红辣椒和姜蒜各10ｇ煸炒出香味 。
３、加入鸡脆骨炒至鸡肉发白 ， 调入老抽和黑胡椒 ， 大火翻炒均匀 ， 再加入洋葱和青椒 ， 调入盐、料酒翻炒均匀 ， 最后调入鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
猪脆骨：
又名猪排骨 ， 猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。猪软骨含胶原蛋白较多 ， 可为人体提供充足的钙质 ， 女性吃了非常好 。钙可以影响人体的骨质密度 ， 较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质 ， 从而减少骨折的几率 ， 推迟骨质疏松的发生 。

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