食材：虾仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、鸡蛋２个、葱５克、料酒３克、淀粉５克、牛奶３０克 。
1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制１０分钟 。
2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒 。
3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒 。
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀 。
【滑蛋怎么炒】5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟 。倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀即可 。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约５０克，含蛋白质７－８克，脂肪５－６克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达９８％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。

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