挑选冻虾的方法:
一:首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁,无溶解现象 。
【如何挑选冻虾】二:好的虾肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味,劣质虾则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味 。三:新鲜的虾体表面有光泽,触之有糙手感,躯体有伸屈力,肌肉有弹性 。
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