1.主要成分:大蒜、盐、米醋、白糖 。
2.将大蒜的外层干皮去皮,切去根部,洗净,放入罐中2-3次(在罐中焯水,晒干),每次撒盐(自己掌握,不要太咸),盖好(密封),放在无油烟的地方10天左右 。每天摇罐,让大蒜均匀腌制 。
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3.将米醋倒入一半大蒜中,腌制10天左右 。每天摇动罐体,均匀腌制大蒜 。
【糖醋蒜头的腌制方法】4.加入糖,搅拌均匀,密封腌制4-5天左右 。
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