龙须菜是什么菜

龙须菜是一种可食用野菜 。龙须菜是百合科、天门冬属直立草本植物,根细长,高可达1米左右,粗约有2-3毫米,叶状枝每3-4枚成簇,浆果的直径约有6毫米,熟时呈红色,花期为每年的5至6月,果期为8至9月 。
【龙须菜是什么菜】龙须菜在我国主要分布于东北三省、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等地,国外主要分布在日本、朝鲜、俄罗斯等地,常见于海拔400-2300米左右的草坡或林下 。
龙须菜因其顶部的茎叶很像龙须,故得此名,在不同的地区有着不同的叫法,例如海菜、瓜苗、线菜、发菜、江离等 。
龙须菜可以直接用来凉拌、翻炒、煮汤食用,食用前先焯水一遍,等到变色后捞出即可 。