不能 ， 菠萝中间变黑是变质表现 ， 往往还伴有腐败的异味 ， 不可以食用 。食用可能会腹痛、胃部不适等症状 。水果本身易变质 ， 买购买后应尽快食用 ， 未能及时食用尽量冷藏 。且肉眼可见腐坏小部分的菠萝也不可食用 ， 因为菠萝一旦发生腐烂后 ， 其内部都可能会被细菌或霉菌等微生物入侵 ， 导致整个菠萝都带有毒素 ， 食用对身体健康有害 ， 建议不要食用 。
【菠萝中间黑了还能吃吗】区分糖心和腐烂
1、看外皮和香味：糖心菠萝虽然成熟度较高 ， 外皮发黄、带有些许菠萝香味 ， 但并不会有发黑、软烂的现象 ， 而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重 ， 接近腐烂 ， 若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味 。
2、看切开的果肉：糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色 ， 而腐烂的菠萝则是发黑、软烂 。

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