煮毛豆前可以先用盐水浸泡一下,因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏,从而不会造成变色,其次煮毛豆一定要开水下锅,因为凉水下锅会使毛豆的叶绿素分解更多,会使毛豆颜色变黄,另外在煮毛豆的时候可以滴上几滴油,可以让毛豆保持翠绿的色泽 。
煮毛豆前一定要加足水,切忌在煮制过程中加水,因为会延长毛豆的煮制时间,会让毛豆中的叶绿素破坏更多,从而会使颜色变黄 。
煮毛豆时应保持中火沸腾状态,且不要盖上锅盖焖煮,不然会升高锅内的温度,让叶绿素分解更快,从而使毛豆很快变黄 。
【煮毛豆怎么样才能绿】毛豆一般不需要煮制太久,待水沸后煮制5-10分钟左右即可 。
- 大量水果玉米储藏方法 大量水果玉米怎样储藏
- 泰迪怎么样选择?选择有什么技巧?
- 创维电视怎么样好不好◎创维电视哪个型号
- 银耳汤要煮多久
- 经济学专业适合男生学吗◎前景怎么样
- 乐视电视质量怎么样◎究竟好不好用
- 普通蒸锅煮粽子需要多长时间
- 红薯冒乳白色液体还能吃吗◎怎么样知道红薯坏了
- 煮黄米粽子的小窍门
- 多款新冠口服药获批效力与安全性怎么样