随着中国人生活质量的不断提高,从吃好到吃好,生活越来越精致 。大街上随处可见的甜品店和面包店应该做不好 。各种短视频平台和小红书也有烘焙食谱和种草 。同时购买烘焙材料更方便,让大家轻松享受烘焙的乐趣 。
当然,如果你想体验在家烘焙,烤箱是必不可少的工具 。烤箱除了烤蛋糕和烤面包,还可以烤干果,烧烤很多食物 。如何选择合适的烤箱是烘焙小人的必备 。其中一项,海蜇要来跟大家聊聊烤箱的功能,哪些实用,哪些是鸡肋;500元的亲民烤箱有什么值得买的?
品牌:
首先,说到烤箱品牌,我相信很多想买烤箱的小伙伴应该比水母更熟悉,尤其是选择难缠患者的 。这叫纠结 。这个牌子是小红书推荐的,那个牌子做广告;这个值高,那个功能全…
天皇昌、林毅夫、美的、松下的名单不胜枚举 。其实从品牌上来说,并没有什么特别的品牌是好是坏 。主要是看不同定位、不同需求对应的车型性价比 。比较重要的是看各个品牌的售后服务 。如果你在这里买烤箱,建议你在京东自己买 。之后有售后问题就更方便了 。
有小伙伴就说 。你说孤独很久了,也没说买哪个牌子 。所以不用担心,我们来看看买烤箱要注意什么 。
容量:
很多人买烤箱都是抱着试一试的心态,选的烤箱容量都很小 。其实开始烘焙的时候还是需要选择比较大的烤箱,比较好35升以上 。如果烤箱太小,20l和30l的食物会离加热管更近,不仅容易烤到食物,还容易受热不均匀,尤其是做蛋糕和饼干 。所以,如果价格一样,尽量选择大容量的烤箱 。
比如海蜇女友之前买的帝crdf32wbl容量只有32l,而同价位购买的seac40超大容量40 l,上下加热管的高度与食物的距离设置刚刚好,同时烘烤 。更多,参考别人的食谱烘焙食物时,不要担心量不能一次烘焙 。这应该是水母能找到的超合适的台面烤箱的容量 。pacuipe3040gr
不要小看数量上的差别,实际容量的差别真的很大 。
温度控制系统:
对于家用烤箱来说,精确的温度控制是烘烤成败的一个非常重要的因素,因此独立控制上下加热管的温度尤为重要 。根据食材和烘焙条件,可以独立掌握上下管的温度,让你烘焙出外脆内滑的口感 。
当然,提到的500元的网上名人烤箱基本都支持上下加热管独立控温 。如果他们不支持,可以直接通过 。
那么除了上下加热管的独立控温外,加热管的数量和形状也很重要 。常见的家用烤箱加热管有直的、u型的、m型的等等 。
常见的加热管有4、6、异形组合 。理论上来说,加热管越多,分布越均匀,烤箱内的热场也越均匀,更有利于食物的烘烤,不会出现着色不均匀和食物混杂的情况(水母以前在漂亮的蒸烤箱里烤蛋糕时,经常会有食物混杂在里面) 。
与常棣crdf32wbl的1600w普通四热管相比,黑森c40采用1800w平行六热管,可以避免加热不均匀、烘烤颜色不均匀的问题 。
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当然,除了热管的数量和分布之外,还要考虑一个烤箱的控温精度 。如果温度控制不够精确,会使表面需要着色或焦化的蛋挞、奇峰饼难以成功烘焙 。即使实现了表面着色或焦化,一般也会煮过头,影响口感 。
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因此,烘焙小白,带有电子精确温控智能菜单的烤箱是 。在这里,海斯c40和常棣crdf32wbl表现不错,而帕库pe3040gr只有电子温控,没有智能菜单,使用和学习成本更高 。
这里我想起一个朋友对智能电视的介绍:“作为家电,首先要考虑它的使用下限是多少 。年轻人可以轻松上手,也可以让家里的老人和孩子轻松起来 。”烤箱也是如此 。即使很多人心血来潮做烘焙,也可能一周拿出一天做比较后一次 。研究复杂的设置和菜单无疑会增加学习和使用的成本,而智能菜单则会大大降低学习和使用的成本 。
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